かいがらじまさん さおまえ はやに もとこんぶ
貝殻島産棹前早煮元昆布

６月に採れた若い昆布の 根元の部分 柔らかく肉厚があり さしみやしゃぶしゃぶ として食べることができます もちろん昆布巻きとしても 使えます。

当店人気ＮＯ．１！
おすすめ商品

棹前早煮元昆布は、昭和３０年代後半に当店がその価値を見いだし世に広めた昆布です。
当初この昆布は三等品扱いでしたが現在その等数は一等品の上に位置づけられております。
この昆布のやわらかさは日本一と言っても過言ではないほどにやわらかいものです。
肉厚があり・煮ても形がくずれず、なんとさしみとしても召し上がれます。

昆布の名産地、貝殻島（北方領土：歯舞群島）は、納沙布岬から、わずか３．７Km。
今はロシアの管理下に置かれている。
灯台は、昭和１１年に日本が建てたものである。
現在、民間協定により６月〜９月の４ヶ月間入漁料を払って昆布漁がおこなわれている。

ここの水域は、毎年流氷のおかげで海底を削られ昆布の着生を良くし、
昆布の成長を助けるミネラルを充分に吸収されます。
又、昆布の成長も異なり（毎年流氷に削られる為）
根から伸びる特徴を持っております。
それ故に、ここで採れる６月採り昆布は最も柔らかいです。

だから、ロシアに入漁料を払ってまで採りに行く価値のある昆布です。

簡単レシピ